एक क्षारीय माध्यम में प्रोटीन, ब्यूरेट अभिकर्मक में मौजूद क्यूप्रिक आयनों के साथ जुड़कर एक नीला बैंगनी रंग का कॉम्प्लेक्स बनाता है। बनने वाले रंग की तीव्रता नमूने में मौजूद प्रोटीन की मात्रा से सीधे आनुपातिक होती है।

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